Beranda / Apa itu molase

Apa Itu Molase?

Molase adalah sirup kental berwarna cokelat gelap yang tersisa setelah gula tebu dikristalkan di pabrik gula.

Nama lainnya tetes tebu, tetes, atau molasses. Gulanya masih tinggi, jadi dipakai untuk pakan ternak, fermentasi, kolam ikan, dan pupuk organik.

Label molaseCara membacanya

>80%Brix

Kadar padatan terlarut, hampir semuanya gula. Makin tinggi makin pekat. Kalau dicampur air, angka ini turun.

>50%TSAI

Total Sugar As Invert, gula yang bisa dipakai ternak dan mikroba. Angka paling penting di label.

2%Protein

Kecil. Molase dipakai untuk energi dan nafsu makan, bukan sebagai sumber protein.

1,4kg per liter

Berat satu liter. Cara termudah mengecek kemurnian: satu liter molase murni sekitar 1,4 kg.

Asal molase

Dari batang tebu sampai tetes terakhir

Molase bukan dibuat dengan sengaja. Ia yang tersisa setelah pabrik gula mengambil semua gula yang masih bisa dikristalkan.

Tebu digiling
Batang tebu dipotong lalu digiling sampai keluar niranya, cairan manis dari dalam batang.
Nira dibersihkan
Nira dipanaskan dan dijernihkan dengan kapur supaya kotorannya mengendap.
Dimasak sampai kental
Airnya diuapkan sampai nira jadi sirup pekat, lalu dimasak lagi sampai gulanya mulai membentuk kristal.
Kristal gula diambil
Mesin pemutar memisahkan kristal gula dari sirupnya. Sirup sisanya dimasak dan diputar lagi, dua sampai tiga kali.
Tersisa molase
Sirup terakhir yang gulanya sudah tidak bisa dikristalkan lagi. Inilah molase, atau tetes tebu.

3 sampai 5 kg

molase dihasilkan dari tiap 100 kg tebu yang digiling, tergantung pabrik dan mutu tebunya.

Sering tertukar

Molase, gula merah, dan gula pasir

Ketiganya sama sama manis dan sering saling menggantikan. Bedanya ada di asal, isi, dan harga per pemakaian.

Molase

Asalnya: Sisa terakhir pembuatan gula di pabrik gula tebu
Bentuknya: Cairan kental cokelat gelap, tinggal dituang
Kadar gula: Sekitar separuh bobotnya
Isi lainnya: Mineral dari tebu seperti kalium dan kalsium, sedikit protein
Paling cocok untuk: Pakan ternak, fermentasi, bioflok, dan pupuk organik dalam jumlah rutin

Gula merah

Asalnya: Nira aren, kelapa, atau tebu yang dimasak sampai padat
Bentuknya: Padat, harus diserut dan dilarutkan dulu
Kadar gula: Lebih tinggi dari molase
Isi lainnya: Masih ada sedikit mineral
Paling cocok untuk: Pengganti molase kalau butuhnya sedikit

Gula pasir

Asalnya: Kristal gula, hasil utama pabrik gula
Bentuknya: Kristal putih, gampang larut
Kadar gula: Hampir seluruhnya gula
Isi lainnya: Hampir tidak ada
Paling cocok untuk: Pengganti darurat untuk fermentasi. Untuk pakan kalah soal rasa dan mineral

Mau bikin pengganti molase dari gula merah? Resep dan hitungan biayanya ada di sini.

Kegunaan

Dipakai untuk apa saja

Takaran lengkap ada di halaman masing masing.

Peternakan

Perikanan

Pertanian

Fermentasi

Sebelum membeli

Ciri molase yang bagus

Kental dan lambat mengalir waktu dituang
Satu liter beratnya sekitar 1,4 kg
Warnanya cokelat gelap sampai hampir hitam
Baunya manis seperti karamel. Sedikit asam masih wajar
Tidak berbuih dan tidak berbau alkohol yang menyengat

Setelah membeli

Cara menyimpannya

Simpan di wadah yang tertutup rapat
Taruh di tempat teduh, jauh dari matahari langsung
Jangan sampai kemasukan air hujan atau air cucian
Ambil dengan gayung atau takaran yang kering
Kalau disimpan begini, molase tahan berbulan bulan

Tanya jawab

Yang sering ditanyakan

Molase dan tetes tebu itu sama?

Sama. Di Jawa lebih sering disebut tetes tebu atau tetes saja, di dunia peternakan dan perikanan lebih sering molase, dan dalam bahasa Inggris molasses.

Molase aman untuk ternak?

Aman selama takarannya pas. Terlalu banyak bisa bikin diare, misalnya pada sapi lebih dari 2 kg per ekor per hari. Takaran tiap ternak ada di halaman kegunaan.

Molase bisa dimakan manusia?

Molase yang kami jual ditujukan untuk pakan, perikanan, dan pertanian. Untuk makanan manusia ada molase khusus pangan dengan proses dan standar yang berbeda.

Molase bisa basi?

Molase yang pekat susah basi karena gulanya tinggi. Yang merusak itu air. Kalau kemasukan air, molase bisa berbuih, berbau seperti alkohol, lalu berjamur.

Panduan molase

Lanjut baca

Takaran molase dan EM4Campuran EM4, molase, dan air untuk pakan, air minum, kolam, silase, dan pupuk.Cara membuat molase sendiriResep sirup gula merah pengganti molase, dan hitungan kapan lebih hemat beli.Takaran per ternak dan tanamanSapi, kambing, ayam, lele, udang, pupuk, dan lainnya.

Mau lihat molasenya langsung?

Semua kemasan MolaTebu mencantumkan Brix, TSAI, protein, dan berat per liter di labelnya, jadi bisa kamu cek sendiri begitu barang sampai.

Tanya lewat WhatsApp